香港人は生野菜を食べない?若者もサラダを食べない?
香港に来てわかったこと、それは
香港人というか中国人はね
若者でも生野菜を食べない人が多いんです！
野菜というのは基本的に火を通して食べるのが中華料理。
それは知っていたけど
本当に中国人には生野菜を食べない人が多い！
外食で洋食のレストランに行けばサラダは出るから
もちろん食べる人もいるし
だんだんそういう若者も増えているけど
それでも家で普段からサラダを食べる人はほとんどいない。
香港に来てすぐのときに
家に親戚を呼んでご飯を作ったことがありました。
野菜はサラダでOKと思って
サラダしか用意していなかったんです。
そしたら誰もサラダを取らない。
どうして食べないのかなと思って勧めたら
２０代前半の主人の弟嫁が悪そうな顔をしたんです。
そして横から義弟が言いました。
「彼女は生野菜を食べないから。」（もちろん自分も。）
えーっ！！サラダ食べないの？？
そんなに若いのに？
でもこちらの人には普通のことでした。
ましてや年配の方は
生野菜なんて生まれてから一度も
口にしたことがないぐらいです。
まあ、レタスも火を通して食べるぐらいだからね。
でもこれがまたおいしいんですけどね。
主人はなんで香港人はサラダを食べない人が多いって
言ってくれなかったのかなと思ったけど
日本での生活が長すぎてそんなことは忘れたらしい。。。
飛行機の機内食で気づいたのは
中国人はよくサラダを残します。
生の野菜は体を冷やすとか
衛生的じゃないとか
いろいろ理由はあるようですが
手をつけないほうがいいという雰囲気です。
ついでにお話するけど
その親戚を家に呼んだときに
奮発してお刺身の盛り合わせを買って来てありました。
まあ、お年寄りはなまものは食べないにしても
香港でも回転寿司が大人気だから
若者はお刺身を喜ぶでしょうと思ったんです。
おっ！食べている！
やった！これは外さなかった。イエーイ！
と思っていたら
なんとサーモンしか減っていない。
えーっ？？サーモンしか食べないの？？
・・・と私は固まってしまいました。
これはある程度は人にもよるけど
香港人のお寿司のイメージは
サーモンばっかり！
ホテルのビュッフェでお寿司やお刺身があっても
メインはサーモンばっかり！
サーモンしか取らないの？と思うぐらい
サーモンが所狭しと置いてあります。
日本人からすると
サーモンはお刺身の正道とは言えないけど
香港では大人気！
香港では鮭が安いというのもあるようです。
そんなわけで、奮発して買って来たお刺身の盛り合わせも
全種類食べるのは日本人だけなのか・・・と思ってしまいました。
なんだ、そんなんだったら安いサーモンだけ買ってくればよかった
と思った夜でした。
野菜の話に戻ると
中華料理の野菜は種類がとても豊富だと思います。
香港人はお肉もよく食べるけど野菜もよく食べる！
年中いろんな野菜があって
それも緑黄色野菜である緑の野菜がいっぱい！
中華レストランに行くといろいろ肉料理や魚料理を頼むけど
最低１皿は山盛りの野菜を頼みます。
野菜はたくさんの種類から選んで
料理方法も指定します。
ガーリックで炒めるとか
茹でてオイスターソースをかけるなどです。
そういえば香港人で
野菜嫌いな人ってお目にかかったことがないです。
みんな率先して食べます。
ところ変われば食べ物も食べ方も変わるということで
香港から豆知識でした。
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